きょうの料理レシピ
オクラときゅうりの塩昆布あえ
さっぱりとした味わいで、箸休めにぴったりです。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／70 kcal
＊1人分
塩分／0.7 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(4人分)
- ・オクラ 10本
- ・きゅうり 3本
- 【A】
- ・塩昆布 （細切り） 15g
- ・レモン 1/2コ
- ・ごま油 小さじ2
- ・金ごま 大さじ2
- ・塩 少々
つくり方
1
オクラはガクとヘタを除く。きゅうりは麺棒などでたたいてから一口大に切る。【A】のレモンはさらしまたはガーゼでくるんで汁を搾る。
! ポイント
こうすると汁に種が入らず、便利。
2
塩を加えた熱湯でオクラを2～3分間ゆで、ざるに上げて冷ます。
3
ボウルに1のきゅうり、2、【A】を入れ、あえる。
【20分で晩ごはんメニュー】
照りマヨチキン
すいとんスープ
フルーツハニーレモンマリネ
きょうの料理レシピ
2016/07/25
20分で晩ごはん
このレシピをつくった人
藤井 恵さん
家庭でつくりやすいレシピを多く紹介している。家族が元気に過ごせる様に日々腸内環境を整える食事を意識。簡単でセンスあふれるレシピが好評。
オクラは無かったので入れませんでしたが美味しく食べれました。塩昆布が良いですね。レモン結構入れるんですね！オクラ入れてないしレモンは少ししか使わずレシピとは違くなっちゃいましたが美味しかったです
2024-06-23 10:01:44
とても美味しいです。レモンを使いました。野菜からの汁気は少なく、味が馴染んで翌日にも美味しく食べられました。塩昆布があれば、あと一品欲しいときに助かりますね！
2022-07-19 02:24:37
規格外のきゅうりをたくさん購入したので、消費の為に作りました。コメントの皆さんは、お酢の方が…、と仰っていますが、個人的に私はレモンの方が好きなので、好みの味付けでした。高齢の母の為に、きゅうりもオクラも小さめに切りました。簡単で、塩昆布がきいていて、パクパク食べられます。
2021-07-22 06:49:05
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